maandag 30 november 2009

Citroentaart


Zanddeeg uit een pakje of zelfgemaakt (geen kruimeldeeg en zeker geen bladerdeeg)
9 eieren
300ml citroensap (= 3 dikke of 6 kleine citroenen)
190g boter / bakmargarine
300g bloemsuiker

Bak het deeg op 190° met bakpapier en bakerwten gedurende 10 minuten. Haal de erwten en het papier weg en bak nog verder tot het deeg klaar is (een 5-tal minuutjes).
Klop intussen de eieren op met het citroensap en de suiker. Onder voordurend roeren / opkloppen opwarmen op een middelmatig vuur tot deze vulling stevig is. Je moet duidelijk de sporen van je garde zien. Van het vuur nemen en blokjes boter erdooor mengen tot deze gesmolten zijn. Dit mag je in je taartbodem gieten en dan 2u in de koelkast laten opstijven.

Et c'est tout!

0 reacties:

Een reactie plaatsen